第五十一章 鸳鸯小火锅(第2/2 页)
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了醮料送到了墨公子口边。
肉香浓郁。墨公子看了洛千淮一眼,只犹豫了一瞬间,便似想通了什么一般,张开了嘴。
谷中备着的,本就是今晨现杀的新鲜羊羔,肉质鲜甜,加上汤底与醮料的提味,一入口便令墨公子眼睛一亮。
“这是何种吃法?”他接过了洛千淮手中的银箸,照着她的做法涮起了肉片:“竟然美味如斯!”
“此物唤作火锅。”洛千淮另取了一副箸,在青铜染炉里下了豆腐、葵菜、豌豆苗等物,一边介绍道:“借着染炉中的炭火,将食物烫熟,佐以汤底、酱料食用。”
“公子请看,今日的汤底,分别是八珍锅与鱼汤锅底,前者以鸡高汤为底,佐以珍蕈、瑶柱、海米、红枣、枸杞等八味食材,汤底鲜香滋补;而这鱼汤底,则是用鲜活的澜江白鱼,以急火焖成浓汤,若涮以羊肉,便共奏了一个鲜字。”
她一边说,一边盛了一碗鱼汤,为其中雪白细腻的鱼肉剔过了刺,洒上了几颗青翠的葱花,又点了一滴香醋,这才以青瓷调羹盛了,吹去热气,送到了墨公子的口边。
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