第21章 触摸生活(第3/4 页)

已经这么近了，就去看看吧，那里的馒头、花卷、贴锅都很好吃，买回来稍微一热就可以。于是我就去了北机市场。

想想今天是冬至了，最好吃饺子，可是吃饺子太费事了，就那些家伙头也够让人头痛的。来北京一直不太稳定，能买的东西尽量少买，所以吃饺子的那些家什也不敢买，来北京后真很少吃饺子。曾经买过几次，可是吃着就委屈，因为吃饺子一咬全是皮而没点馅，真觉得非常委屈，于是也就索性不吃了。其实在心里还是有吃饺子的念想。我在市场里走着，走到一家摊位前竟让我眼前一亮，原来这家面食店可以卖饺子皮，而且正在擀着。这下可好了，我可以买一些回家，给自己包饺子吃了。

于是我就停下车，问老板怎么卖，老板说，你得等着，已经有好几位在这等着了。我旁边的一位女性接着说：“唉，我等了都近半个小时了。”晕！俺咋有那耐性，可是既然想吃，那就等吧。不一会儿人越来越多了，或许因为今天是冬至，谁都想吃饺子，所以等的人也就比较多。老板这时也急了，说如果只要饺子剁，可便宜些，也不用在这等下去。听他这么一说，我倒心动了，毕竟自己会擀皮，可是这家什也难办，还是等吧。

可是等了会，真觉得站不住了，我想房东奶奶肯定有这些家什，我向她借来用用，应该是没问题的，她是一位很慈善的老人。而且我意识到，如果此时买回皮去，总会要缩的，那厚皮饺子同样难吃。唉，为了能吃得舒心些，还是买回一些饺子剁，自己擀了再包。

这样我买了三元钱的饺子剁，又买了些肉和菜，就回去了。回去向房东奶奶借面板和擀面柱时，她很爽快地答应，并告诉我缺什么再跟她要。我当然很感激奶奶，谢过她后拿着家什回到自己的地方，接着就开始剁馅子。我还是比较喜欢吃藕馅的水饺，因为藕的水分小，直接剁馅就可以，不像白菜、萝卜之类必须把水分看攥干后才能作馅。当然这也有点懒人的想法。其实不仅如此，藕馅的水饺下出来后，吃在嘴时格外爽脆，而且还有一股黏黏的腻味，总感觉吃不够呢。

很快我就把馅剁好了，然后就开始包了，真的好长时间没有包水饺了，倒还没有感觉生疏。我包水饺喜欢把皮擀的很薄，而且把馅放很多，一个个看起来就像小肥牛。而且煮过后也不会开馅。这应该是下一番功夫的，因为在我合皮的时候会很用力，我总觉得当两个皮子成为一个整体，放再多的馅，那怕多煮会，也不会煮开的。

也是在这样的理念下，我包水饺总是剩皮不剩馅

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